Yeşil mercimek pilavı, doyurucu ve besleyici bir öğün olduğu için yanına eşlik edecek yemekler genellikle hafif ve tamamlayıcı lezzetlerden seçilir. İşte yeşil mercimek pilavının yanına gidebilecek bazı seçenekler:
Yoğurtlu Mezeler: Cacık, haydari veya sarımsaklı yoğurt gibi yoğurt bazlı mezeler, pilavın yoğunluğunu dengeleyerek ferahlatıcı bir lezzet sunar.
Salata: Mevsim yeşillikleriyle hazırlanmış bol limonlu bir salata, pilavın yanına hafif ve sağlıklı bir eşlikçi olur. Roka, maydanoz, marul gibi yeşilliklerin yanı sıra domates ve salatalık da salataya eklenebilir.
Turşu: Karışık turşu veya lahana turşusu gibi turşu çeşitleri, pilavın lezzetini zenginleştirerek farklı bir tat katmanı oluşturur.
Komposto veya Hoşaf: Özellikle yaz aylarında, serinletici bir komposto veya hoşaf, pilavın yanında hafif ve tatlı bir alternatif olabilir.
Izgara veya Fırın Sebzeler: Kabak, patlıcan, biber gibi sebzeler ızgara veya fırında pişirilerek pilavın yanında sağlıklı ve lezzetli bir seçenek oluşturur.
Çorba: Özellikle kış aylarında, mercimek çorbası veya sebze çorbası gibi hafif bir çorba, pilavla birlikte doyurucu bir öğün sunar.